A Onça Bêbada é um projeto de vida do Guilherme Romani, que valoriza o Brasil através da gastronomia. Acreditando no consumo de produtos brasileiros que as vezes não são conhecidos, entrando na rotina do nosso dia a dia. Mostrando para os brasileiros o que o Brasil tem.

A lojinha da onça bêbada é um espaço que nos ensina sobre ingredientes, produtos, receitas e drinks que vende produtos que carregam essa alma brasileira.

Guilherme é aquele Curitibano que fala com todo mundo, aprendeu a cozinhar junto com a sua avó. Se formei em gastronomia, é especialista em confeitaria brasileira, tendência e desenvolvimento do setor de alimentos e bebidas. Trabalhou em várias cozinhas de Curitiba até ir dar aulas de gastronomia no interior do Paraná. Teve duas confeitarias e um café, foi por pouco tempo, mas com muita aprendizagem.

Trouxe alguns troféus para casa como do Que seja doce (do canal GNT), e da feira de inverno gastronômico de Guarapuava. Teve o prazer de ser jurado do programa desafio dos confeiteiros, exibido pela RIC tv Record.

Tudo que passou trouxe para ele muito conhecimento, teve grandes experiências, como elaborar comidas veganas e também ir para Paraty-RJ e conhecer os alambiques e desenvolver uma paixão muito maior do que já tinha por cachaças.

Hoje quer leva a marca como trabalho de vida, se dedicando e trabalhando defendendo os produtos e ingredientes brasileiros, pensando em qualidade sublime nos produtos da onça, os quais irão para dentro da nossa casa.