Locavorista é um nome inventado, que junta o locavorismo, que significa “hábito de comer apenas a produção local” com o -ista, que significa especialista. Então Locavorista significa ser especialista em comida local. Em outras palavras, Locavorista é amor pelo que é daqui.

Desde 2019 oferecem comidas e bebidas inspiradas em ingredientes locais, apresentamos produtos incríveis que são verdadeiros tesouros desconhecidos, conhecemos artistas que expressam nosso território.

Com a pandemia, precisavam respirar ar limpo e pisar no chão de terra. Em 2020 saíram do centro da cidade e se mudaram para o charmoso e alto bairro das Mercês. Lá tem muitas janelas e um grande jardim, e nele, um abacateiro enorme. Você precisa conhecer.

E buscando esta nova casa, também aproveitaram para buscar qual era sua vocação, sua natureza. Encontraram a Erva-Mate, um arbusto que produz folhas que podem ser secas e trituradas, e com uma infusão de água quente, vira uma bebida deliciosa. Mas a Erva-Mate é mais que uma árvore, ela é o símbolo do nosso território, o estado do Paraná. Ela foi o principal produto de exportação em uma época e sentiram o reflexo até hoje. E o mais importante, ela é originaria daqui, e graças a ela a floresta das Araucárias fica ainda mais exuberante.

O Locavorista mergulha na Erva-Mate para celebrar a nossa história e descobrir coletivamente a nova economia local.

​O Locavorista esta na Júlio Perneta, 407 e oferece um serviço de bebida e lanches baseado em insumos locais. O cardápio busca trazer a Erva-Mate em experiências surpreendentes, seja em um drink autoral ou em uma confortável refeição.