A Lola Li ganha vida de maneira bem caseira e despretenciosa na páscoa de 2016, quando a Fla sabendo do seu diagnóstico de intolerância à lactose e sensibilidade ao glúten começa a descobrir receitas super diferentes e deliciosas.

Os aniversários, os almoços de família e jantares com os amigos passaram a ser problemas no quesito “o que comer?”. As opções legais no mercado ainda eram escassas e muitas vezes atrelavam o fit ou dietas às comidas sem glúten e sem lactose. A criação e adaptação de receitas famosas voltadas para intolerantes, alérgicos e veganos não parou desde então, mas a procura por produtos sem contaminação cruzada por alérgenos, especialmente por celíacos e APLVs, começou a aumentar.

Em março de 2018, foi inaugurada a loja física,  um ambiente 100% livre de contaminação cruzada por glúten e leite de vaca. Localizada na rua mais charmosa de Curitiba, a Alameda Prudente de Moraes, a Lola Li vem desmistificando a culinária sem glúten e lácteos e conquistando o coração de pessoas com e sem restrição.